淇县蒲公英茶是以河南省鹤壁市淇县境内太行山东麓浅山丘陵区、淇河沿岸沙壤地的野生或仿野生种植蒲公英全草或花、叶、根分别加工，或按比例拼配而成的代用茶。其依托当地的气候土壤条件，形成了原料纯净、制作工艺兼具传统与现代规范的特点，汤色浅黄或浅棕，带有自然的植物清苦与回甘，是淇县较为常见的地方特色健康代用饮品。
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淇县槐米是河南省鹤壁市淇县的传统特色药材原料，主要取自当地种植多年的国槐未开放的干燥花蕾。淇县地处太行山东麓，光照充足，昼夜温差较大，境内有淇河等多条河流浸润，土壤以褐土、潮褐土为主，保水保肥能力适中，生长出的槐米粒大饱满、色泽鲜黄，是当地农村重要的经济作物之一。
河南省鹤壁市淇县特产，以当地种植的淀粉型鲜红薯或红薯淀粉为主要原料，沿用传统手工结合半机械化的漏粉技艺制作，粉条色泽透亮、韧性较好、久煮不浑汤、入口爽滑有筋道，是豫北及周边地市常用的家常与宴席食材，在地方饮食中占据一定位置。
鹤壁集窑黑陶产自河南省鹤壁市山城区，与本地鹤壁集古窑址一脉相承，是结合早期灰黑陶烧制技艺与传统黑瓷刻绘技法复兴而来的北方黑陶品类。器物以缸、罐、瓶、壶、文房用具等为主，兼具实用与陈设功能，是山城区代表性的手工艺品。
山城榆皮饸饹是河南省鹤壁市山城区的传统杂粮面食制品，以山区榆树皮内层纤维磨制的细粉与小麦粉按比例混合为主要原料，经专用饸饹床压条制成，是当地依托太行山东麓余脉丘陵地貌衍生的特色饮食，兼具乡土风味与粗粮特色。
山城东齐小磨香油是河南省鹤壁市山城区的传统地方调味食材，核心产区集中在该区西部靠近太行山余脉的东齐村及周边村落。它以当地种植的白芝麻为主料，沿用传承已久的水代法小磨工艺制作，成品色泽红亮、香气醇厚绵长，是本地及周边豫北地区居民日常烹饪的常用调味品之一。
浚县红薯粉条是河南省鹤壁市浚县依托本地黄河故道冲积土、卫河灌溉水等条件种植优质红薯后加工制成的传统食品，以半透明的浅棕或米黄色外观、柔韧筋道的耐煮特性、无多余添加的自然薯香受到本地及豫北、冀南、鲁西周边民众喜爱，是家常菜、宴席菜中常用的百搭食材。
浚县黄河古陶是河南省鹤壁市浚县依托黄河故道沉积陶土发展起来的传统手工艺品。器物以黄河澄泥为原料，经手工成型、柴烧或煤窑烧制而成，常见形制包括仿古陶器、生活用品及文房摆件等，具有地域特色鲜明的制作工艺与外观风格。
浚县豆腐皮是河南省鹤壁市浚县的传统豆制品，以当地黄豆为主要原料，经磨浆、煮浆、点卤、泼片等多道手工工序制成，成品薄如蝉翼、色泽浅黄、质地柔韧，是豫北地区民间及宴席常用的食材，至今仍保持着较高的手工制作占比。
鹤壁黑花生是河南省鹤壁市鹤山区的特色农产品，依托当地浅山丘陵区的沙壤土与暖温带气候种植，商品果籽粒饱满，种皮厚韧呈深紫黑色或乌黑色，籽仁多为粉红色至深红色。鲜食、干炒、榨油均可，在豫北及周边地区有一定消费基础。
鹤山荆条编织是河南省鹤壁市鹤山区依托当地太行山东麓野生及人工种植的黄荆、牡荆等优质荆条资源发展起来的传统手工编织技艺。其成品以结实耐用、纹理清晰、造型灵活且兼具实用性与古朴质感为核心，涵盖生产生活、室内装饰、小型文房摆件等多类物件，是当地乡村民众千百年来适应山区丘陵环境、就地取材创造的手工艺产物。
淇滨冬凌茶是河南省鹤壁市淇滨区依托太行山东麓淇河沿岸特定自然环境，以当地种植或野生采集的冬凌草叶片、嫩茎为主要原料加工而成的传统代用茶。其茶形舒展，汤色清亮，风味独特，是当地民间沿用已久的日常饮品，近年来逐步形成一定规模的规范化生产与市场销售。
淇滨老粗布是河南省鹤壁市淇滨区传承已久的民间手工纺织品，以周边或本地优质棉花为核心原料，依托传统木织机经多道人工工序织就。布面纹理清晰规整，布身厚实耐磨，兼具良好的透气性与吸湿性，过去是当地民众制作日常衣被、床品的主要布料，现在多用于家纺单品及特色文创开发，保留了传统手工制品的朴拙自然质感。
淇滨小米是河南省鹤壁市淇滨区的特色农产品，主产于太行山东麓向华北平原过渡的区域，依托深厚疏松的过渡带土壤、充足的日照、较大的灌浆期昼夜温差等条件，形成了自身的种植与品质特点。当地村民种植谷子历史久远，既保留延续多年的传统中小粒谷种特性，也有部分适配性改良品种，是本地日常饮食与民俗馈赠的常用食材。
淇县无核枣是河南省鹤壁市淇县特有的鲜食、干制兼用枣品种，原产并主要种植于县域西部太行山东麓的浅山丘陵与山前倾斜平原过渡区，核退化为可食用的膜质或软细条状，无硬渣残留。该品种依托淇县浅山的光照、昼夜温差与褐土条件生长，是当地极具辨识度的传统特色农林物产。
鹤壁市淇县境内淇河段是核心产区的地方特色淡水鱼，因体型宽厚似有双背鳍隆起俗称双背鲫，是本地传统特色食材。它依托淇河清冽水质、卵石河床等独特自然条件生长，在当地有长期的食用与养殖历史，常被用于家庭日常饮食或宴请待客的菜品制作。
缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇县的传统特色禽蛋制品，以淇河特定水域放养的麻鸭所产鸭蛋为原料，经特定工艺腌制而成。其核心特征为蛋白与蛋黄间、蛋黄内部均有多层清晰可辨的红黄色缠丝纹理，切开后纹理缠绕如丝缕，是兼具视觉辨识度与独特风味的地方食品。
山城手工红薯粉条产自河南省鹤壁市山城区，以当地浅丘岗地种植的鲜食兼高淀粉红薯为原料，采用世代传承的传统手工技艺制作。成品有细圆、扁宽、韭叶三种常见形态，外观呈浅棕半透明，耐煮性强，煮后不混汤、不黏连，口感筋道爽滑，是鹤壁山城区及周边地区农家日常、节庆待客的常用食材，近年也通过电商、特产店等渠道销往国内其他区域。
石林黑猪肉是河南省鹤壁市山城区石林镇依托当地浅山丘陵生态条件，以本地土猪品种或其杂交后代为核心培育生产的地方特色畜禽产品。养殖周期相对较长，饲料以本地种植的玉米、麸皮、红薯秧、菜叶等为主，辅以林间放养活动，肉质具有独特的感官与食用表现，是当地日常饮食及节庆馈赠的常用食材之一。
山城东齐小米产自河南省鹤壁市山城区西部山区东齐村及周边特定山地，以当地传统种植方式、红土砾石坡地种植条件为基础，形成颗粒饱满、色泽金黄的外观特征，熬煮后米油丰厚、口感香糯的食用品质，是豫北山区颇具代表性的特色谷物产品。